kořenová zelenina
50 g másla
trochu koření
1/2 cibule
2 lžíce mouky
kousek páleného cukru
kousek citronové kůry
1/4 l hovězí polévky
1/8 l červeného vína
citronová št’áva
Jemně nakrájenou kořenovou zeleninu udusíme na másle s kořením a cibulí. Pak zaprášíme moukou, necháme zhnědnout, přidáme kousek páleného cukru, cirtonové kůry a št’ávy, zalijeme polévkou a trochou červeného vína. Omáčku procedíme a popřípadě přidáme cukr a ocet.