200 g cibule
200 g másla
120 g hladké mouky
1 l hovězího vývaru
20 g divokého koření
30 g soli
3 cl octa
100 g cukru
350 g sterilovaných okurek
1/2 l kyselé smetany
Na másle osmahneme nakrájenou cibuli s hladkou moukou dozlatova, zalijeme hovězím vývarem, přidáme bobkový list, celý pepř, nové koření, sůl, cukr, slupku z oloupaných sladkokyselých okurek. Dobře provařenou omáčku procedíme sítem, zjemníme kyselou smetanou a nakonec přidáme kostičky oloupaných okurek, které jsme osmažili na másle. Octem dochutíme omáčku, až když je hotová.