1 kg brambor
200-400 g točeného kabanosu
sůl, bobkový list
1/4 l sladké smetany
3 lžíce polohrubé mouky
3 vejce
pažitka nebo petrželová nat‘
ocet
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky nebo menší kostičky. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme jeden nebo dva bobkové listy. Brambory přivedeme k varu a když se asi 5 minut vaří, přidáme k nim na kostičky nakrájenou uzeninu. Vše společně vaříme až jsou brambory měkké. Potom vyjmeme bobkový list. Dvě nebo tři lžíce polohrubé mouky dobře vidličkou rozšleháme v trošce sladké smetany a vmícháme do omáčky. Musíme dobře míchat, aby se nevytvořily hrudky. Nakonec do omáčky opatrně vmícháme zbytek smetany, nasekanou nat‘ pažitky nebo petrželky a doplníme vejci natvrdo uvařenými. Do omáčky vejce nakrájíme na plátky. Omáčku potom okyselíme několika kapkami octa. Všechno povaříme ještě asi 5 minut.