60 dkg masa
8 dkg slaniny
tvrdá kyselá okurka
cibule
větší syrový brambor
sůl
2 lžíce polohrubé mouky
1/8 l vína
Rozklepané plátky posypeme kostičkami slaniny, okurky i brambor, které poprášíme paprikou. Přidáme drobně nakrájenou cibuli. Zavázané plátky dusíme v tuku s cibulí, nakonec je zaprášíme moukou a podlijeme vínem. Ke všem závitkům podáváme brambory, rýži, někdy těstoviny, ale vždy zeleninové saláty.