600 g hovězího masa
8 dl vody
5 dl kysané smetany
3 lžíce hladké mouky
1 žloutek
1 lžíce cukru
3 lžíce sekaného kopru
sůl, ocet podle chuti
Maso vložíme do vařící osolené vody a pod pokličkou uvaříme doměkka. Pak ho vyjmeme a rozkrájíme na plátky. Asi 2/3 smetany rozkvedláme s moukou, zavaříme do masového vývaru a mírným varem povaříme. Do omáčky přidáme nadrobno nakrájený kopr, pokrájené maso a podle chuti přisladíme a okyselíme. Ve zbytku smetany rozkvedláme žloutek, vlijeme do omáčky, ale už nevaříme. Podáváme s knedlíkem nebo brambory.