5 dkg másla
6 dkg mouky
větší cibule
1/2 kg rajčat i víc nebo 5 lžic rajčatového protlaku
5 zrnek pepře
2 zrnka nového koření
kousek bobkového listu
sůl
asi 2 lžíce octa
lžíce cukru
1 l vody
Na tuku zpěníme cibuli, zasypeme moukou a usmažíme tmavší jíšku. Rozředíme ji a povaříme. Přidáme do ní pokrájená rajčata s kořením a rozvaříme je. Omáčku prolisujeme cednikem, znovu přivedeme k varu, podle chuti osolíme a přisladíme. Omáčku můžeme zjemnit několika lžícemi smetany. Je-li řídká, rozkvedláme do smetany ještě trochu mouky.