2 kg hub
bobkový list
hořčičné semínko
celý pepř
mrkev
nové koření
250 ml octa
750 ml vody
cibule, sůl
60 g cukru
Pokrájené houby povaříme v osolené vodě. Na dno sklenic dáme koření, vložíme houby a poklademe je mrkví a cibulí. Sladkokyselý nálev připravíme svařením 0,6 l vody, 15 g soli, 60 g cukru a 0,4 l 8% octa. Nalijeme ho do sklenic k houbám. Sterilujeme podle velikosti sklenic 35-45 minut.