4 lžíce rýže
6 dkg másla
4 dkg mouky
zelená petrželka
sůl
2 l vody
Spařenou opranou rýži osmažíme na 1 dkg másla, zalijeme rozředěnou bledou jíškou, osolíme a vaříme, až je rýže měkká. Polévku kořeníme petrželkou. Do rýžové polévky přidáme strouhanou kořenovou zeleninu, jindy květák nebo nudličky brukve, popřípadě 4 dkg hrášku nebo chřest, a ovšem i houby. Můžeme zjemnit mlékem se žloutkem.