500 g čerstvých žampionů
1 dl mléka
5-6 lžic bílého vína
2 vejce
hladká moukapodle potřeby
sůl, olej na smažení
100 g tatarské omáčky
Z vína, mléka, vajec, soli a mouky připravíme husté těstíčko. Opláchnuté, očištěné, oloupané a osolené žampiony máčíme v těstíčku a smažíme v rozehřátém oleji dozlatova. Podáváme s brambory a poléváme tatarskou omáčkou.