směs hub
sůl
Houby pečlivě očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Pod pokličkou je dusíme ve vlastní št’ávě a vznikající tekutinu postupně odebíráme. Když už houby št’ávu nepouštějí, přidáme trochu vody, houby důkladně povaříme a odvar slijeme k odebírané št’ávě. Pak tekutinu silněji osolíme a vaříme za častého míchání do zhoustnutí. Uložíme do menších skleniček a uzavřeme víčky. Při přípravě není vhodné používat koření, abychom zbytečně nenarušovali aroma hub. Trest‘ používáme ke kořenění polévek, omáček i při přípravě minutek.