150 g kokosových bonbonů ( např. Raffaello )
4 velké kopečky vanilkové zmrzliny
80 g moučkového cukru
3 bílky
100 g krystalového cukru
Osm kokosových bonbonů rozmělníme a z hmoty vytvarujeme 4 kulaté talířky. Šest kokosových bonbonů překrojíme napůl. Na každý talířek posadíme kopeček zmrzliny, navrch položíme 3 poloviny bonbonů a vmáčkneme je do zmrzliny. Obloženou zmrzlinu uložíme na 60 minut do mrazícího boxu. Z bílků a krystalového cukru ušleháme tuhý sníh. Do sněhu lehce zapracujeme moučkový cukr. Pěnovou hmotou naplníme cukrářský sáček. Zmrzlinu vyndáme, každý kopeček posázíme sněhovými pusinkami a uložíme ještě na 15 minut do boxu. Troubu předehřejeme na 240 °C nebo zapneme gril. Dezert dáme asi na 1 minutu do trouby, jen aby pusinky zhnědly. Okamžitě podáváme.