250 g jahod
200 g ostružin
200 g malin
300 g červeného rybízu
130 g cukru
št’áva z 1 / 2 citronu
500 ml št’ávy z červeného rybízu
30 g škrobu
1 vanilkový lusk
750 ml mléka
3 žloutky
Ovoce omyjeme, očistíme. Rybíz stáhneme ze střapin. Do kastrolu vložíme 200 g rybízu a 1 / 2 jahod, malin a ostružin. Posypeme 100 g cukru, přilijeme citronovou a rybízovou št’ávu a uvedeme do varu. Několik minut povaříme, pak protřeme sítem a znovu uvedeme do varu. Škrob rozmícháme v trošce vody a zahustíme jím ovocné pyré. Zbylé ovoce vsypeme do pyré. Krátce prohřejeme a naplníme do misek. Necháme vychladnout a uložíme na 3 hodiny do chladničky. Vanilkový lusk nařízneme, dřenˇ vyškrábeme a oboje svaříme s mlékem. Žloutky ušleháme s 30 g cukru do pěny. Do vaječné hmoty pozvolna vmícháme horké mléko a vše dáme do hrnce. Na mírném ohni za stálého míchání šleháme dohusta, ale nesmíme vařit! Pak necháme vychladnout. Dezert můžeme ozdobit čerstvým ovocem a mátou. Podáváme s vanilkovou omáčkou.