250 g husích jater
250 g libového vepřového masa
250 g libového telecího masa
50 g slaniny
2 v mléce rozmočené žemle
30 g cibule
2 vejce
špetka dobromyslu, špetka pepře, špetka jalovce, sůl
Játra, maso, slaninu i žemle umeleme. Přidáme vejce, koření, sůl, všechny suroviny dobře promícháme, napěchujeme do zavařovacích sklenic a sterilujeme v mírně vroucí lázni podle velikosti sklenice 1 – 1,5 hodiny.