800 g vařených oloupaných brambor
sádlo
180 g polohrubé mouky
400 g škvarků
sůl
Brambory uvaříme ve slupce, horké oloupáme a necháme vychladnout. Studené brambory jemně nastrouháme, přidáme prosátou mouku, sůl a krátce vypracujeme těsto. Na pomoučeném válu je rozválíme v tenký plát, ykrájíme z něj větší kolečka, opečeme je na čisté horké plotýnce, ponoříme na 1 vteřinudo vařící vody, potřeme rozehřátým sádlem, naplníme teplými škvarky, stočíme a v pekáčku prohřejeme v troubě. Podáváme horké.