50 g loupaných najemno namletých pistáciových ořechů
4 ks prsních kuřecích steaku (bez kostí a kůže)
2 lžíce extra-panenského olivového oleje
50 g cibule nakrájené na kostičky
hlávka salátu
sůl, pepř
Zálivka
1 lžička strouhané sladké cibule
1 velké zralé avokádo, odpeckované a oloupané
3 lžíce extra-panenského olivového oleje
3 lžíce limetkové šťávy
1 lžíce vody
Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Ořechy smícháme v misce s půl lžičkou soli a půl lžičkou pepře (klidně může být i míň podle toho jak jsme zvyklí pepřit). Kuřecí prsíčka vtlačíme do směsi, tak aby se celá obalila. Na pávniččc rozehřejeme lžíci oleje a osmahneme prsíčka obalená ořechy 2 minuty po každé straně. Poté prsíčka vyjmeme a dáme v zapékací misce do trouby zhruba na 15 minut.
Na teflonovou pánev dáme lžíci oleje a rozpálíme, přidáme cibuli na kosticky, špetku soli a špetku pepře. Snažíme do zlatova.
Talíře valožíme salátem. Kuřecí prsíčka nakrájíme na plátky a vyrovnáme na salát, Poléváme zálivkou.
Zálivka: V mixéru rozmixujeme cibuli, avokádo, olej, limetkovou šťávu a vodu.
Diskuze: (
