8 šálků jemně pokrájeného hlávkového salátu
3 lžičky chilli
1 lžička mletého kmínu
1/4 kg kuřecích prsíček nakrájených na kousky
2 vaječné bílky
2 lžíce olivového oleje
240 g rajčatového protlaku
1/2 šálku netučné zakysané smetany
lístky koriandru
Hlávkový salát rozložíme na 4 talíře , zakryjeme a dostavíme stranou. Ve velké míse smícháme chilli a kmín. Přidáme kuře a protřepeme, aby se kousky obalily. Poté maso vyndáme z mísy, namočíme v bílcích a potom znovu obalíme v suché směsi.
V teflonové pánvi rozhřejmem olej a pak přidáme kuře a za stálého opatrného míchání opékáme tak, aby se dobře propeklo. Asi po 5-7 minutách jeden kousek kuřete rozřízneme a podíváme se, jestli už je hotové. Pokud ano, vyndáme z pánvičky a uložíme do tepla. Do pánve nalijeme rajčatový protlak a za stálého míchání prohříváme do mírného zhoustnutí.
Kuřecí kousky narovnáme na připravený salát na talířích, přelijeme prohřátým protlakem a ozdobíme zakysanou smetanou. Navrch můžeme dát lístek koriandru.
Jedna odpověď na „Recept: Kuře s rajčatovým protlakem“
Kuře s rajčatovým protlakem je jedno z jídel, které si ráda připravuji, když mám chuť na něco jednoduchého, ale zároveň chutného. Nedávno jsem do receptu přidala trochu Carolina Reaper https://www.pocitpohody.cz/popularni-chilli-papricky , a musím říct, že to byl úplně nový zážitek! Pikantní chuť dodala kuřeti pořádný říz a krásně se doplnila s jemnou zakysanou smetanou. Jako přílohu jsem zvolila křupavý hlávkový salát, který krásně osvěžil celou kombinaci. Určitě doporučuji vyzkoušet, pokud máte rádi něco ostřejšího!