1 střední loupaný lilek
1 stroužek česneku (drcený)
1 lžíce tahini (sezamová pasta)
1/2 lžičky mletého kmínu
Různé druhy syrové zeleniny
Předehřejme gril. Lilek nakrájíme napříč na 1 cm silné plátky. Dáme na pečící folii a grilujeme doměkka, až se na jejich povrchu začne srážet voda. Necháme vychladnout. Rozmixujeme v mixéru spolu s česnekem, tahini a kmínem.
Vychladíme a podáváme se zeleninou.