2 hermelíny
1 vejce
strouhanka
olej
4 lžíce brusinek nebo brusinkového kompotu
4 lžíce cukru
Oprané brusinky s cukrem za stálého míchání povaříme asi 10 minut a necháme vychladnout. Hermlíny přepůlíme na kolečka, obalíme po obou stranách ve vejci a strouhance a prudce osmažíme. Teplý sýr podáváme na topince polité brusinkovou št’ávou, případně zdobíme brusinkami.