400 g listového těsta
1 lžíce hořčice
svazek petrželky
250 g vepřové šunky
sůl
zelený pepř
1 vejce
Petrželku omyjeme a nasekáme. Listové těsto rozválíme na plát silný 5 mm. Potřeme jej hořčicí, posypeme petrželkou a poklademe plátky šunky – nejlépe ve dvou vrstvách. Nakonec okořeníme čerstvě namletým pepřem a pevně zavineme. Vzniklou roládku rozkrájíme asi na 2 cm šneky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Jednotlivé kousky potřeme rozšlehaným vejcem se solí. Pečeme dozlatova v mírně vyhřáté troubě 20 minut.