500 g polohrubé mouky
sůl
100 g másla
200 ml mléka
Na ozdobu:
1 vejce
mletá paprika
kmín
100 g nivy
50 g sezamových semínek
Těsto si připravíme asi 2 hodiny před pečením. V mouce uděláme důlek, přidáme změklé máslo, mléko, sůl a vypracujeme těsto, které se nelepí. Zabalíme ho do vlhkého ubrousku a dáme do chladu. Nastrouháme sýr nivu. Z těsta vyválíme plát asi 3 mm silný, nožem a tvořítky vykrájíme tvary a přeneseme na plech. Rozšleháme vejce a těsto jím potřeme. Jednotlivé tvary postupně posypeme sezamovým semínkem, strouhanou nivou, mletou paprikou nebo kmínem. Pečeme v mírně vyhřáté troubě dozlatova. Necháme na plechu vychladnout.