600 g brokolice
sůl, bílý pepř
375 g mrkve
30 g čerstvého zázvoru
2 chilli papričky
500 g krůtích řízků
3 lžíce oleje
75 ml zeleninového vývaru
200 ml chilli omáčky
2 lžíce sójové omáčky
kari
na špičku nože koření Sambal Oelek
50 g kokosových lupínků
Brokolici rozdělíme na růžičky, větší překrojíme a ve vroucí vodě zhruba 5 minut povaříme. Mrkev očistíme a nakrájíme na proužky. Zázvor nasekáme, chilli papričky nakrájíme na kroužky, krůtí prsa na kousky. Ve vyšší pánvi rozehřejeme olej a maso na něm poečeme dozlatova, osolíme a opepříme. Vyjmeme. Na pánvi rozehřejeme olej a na něm krátce orestujeme mrkev, zázvor a chilli. Přilijeme zeleninový vývar a zhruba 3 minuty povaříme. Potom přidáme brokolici a maso. Vmícháme chilli omáčku a sójovou omáčku a ještě jednou krátce povaříme. Dochutíme solí, kari a kořením Sambal Oelek. Před podáváním posypeme kokosovými lupínky.