400 g romadúru
2 červené cibule
2 lžíce octa
4 lžíce oleje
hrstka pažitky
mletý pepř, sůl
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Romadúr nakrájíme na plátky a společně naložíme do sklenice. Olej a ocet smícháme, osolíme a opepříme. Touto směsí zalijeme sýr, přidáme nasekanou pažitku, sklenici uzavřeme. Necháme 2-5 dnů uležet v chladu. Během marinování několikrát protřepeme.