200 g brambor
150 g másla
150 g krupice
1 lžíce cukru
sůl
kvásek
citronová kůra
1 vejce
strouhanka
30 g másla
1/2 kg jablek
30 g oříšků
30 g rozinek
skořice rum
30 g másla na vymaštění
cukr moučka
Ve slupce uvařené brambory necháme vychladnout, oloupáme a nastrouháme. Potom je smícháme s rozpuštěným máslem, přidáme krupici, cukr, sůl, kvásek, rozšlehané vejce, nastrouhanou citronovou kůru a vše důkladně promícháme. Vypracujeme vláčné těsto a necháme je vykynout. Těsto na vále stejnoměrně vyválíme ve větší placku, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou a rozprostřeme na plátky nakrájená, oloupaná a jadérníků zbavená jablka. Pocukrujeme je cukrem smíchaným se skořicí, posypeme hrozinkami, drobně nasekanými oříšky a nastrouhanou citronovou kůrou. Pro zvýšení chuti můžeme náplň pokropit rumem.Závin opatrně svineme, položíme na máslem vymazaný plech a v troubě na mírném ohni pečeme. Podáváme posypaný moučkovým cukrem.