800 g kapra
3 cibule
3-4 stroužky česneku
80 g oleje
50 g slaniny
50 g šunkového salámu nebo šunky
hladká mouka
pepř
sůl
Kapra nakrájíme na porce, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Prudce opečeme na pánvi na oleji. V pekáči necháme zesklovatět slaninu, na ni položíme na kolečka nakrájenou cibuli, přidáme utřený česnek, na proužky nakrájený salám a na směs klademe porce kapra kůží nahoru. Pečeme v troubě 20 minut. Pokud máme, můžeme přidat i mletý puškvorec.