5 bílků
300 g strouhaného eidamu
podle potřeby strouhanka
olej na smažení
Z bílků ušleháme pevný sníh, lehce do něj zapracujeme sýr a na prkénku posypaném strouhankou tvoříme malé kuličky. Smažíme je v rozpáleném tuku a po usmažení je rovnáme na papírové ubrousky okapat. Potom ihned podáváme.