hlava, kosti, ploutve a ocas z 1 kapra
80 g kořenové zeleniny
1 cibule
1 stroužek česneku
několik kuliček koriandru
sůl, petrželka
Dobře očištěnou hlavu, kosti, ploutve a ocas dáme do hrnce, přidáme na plátky nakrájenou zeleninu, rozpůlenou cibuli, česnek, sůl a koriandr. Zalijeme osolenou vodou a zvolna vaříme. Když je maso měkké, polévku přecedíme. Vývar podle chuti přisolíme, vložíme do něj obrané maso z hlavy a na kostičky nakrájenou vaječnou sedlinu. Doplníme petrželkou a podáváme.