800 g brambor
1 pór
2 sladkokyselé okurky
2 lžíce vypeckovaných zelených oliv
200 ml zeleninového vývaru
4 lžíce vinného octa
6 lžic olivového oleje
1 lžíce plnotučné hořčice
sůl, černý mletý pepř dle chuti
petrželová nat‘ dle chuti
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Oloupeme je a nakrájíme na půlkolečka. Pór a okurky nakrájíme na plátky, olivy rozpůlíme. Všechno vložíme do mísy a promícháme. Vývar, olej, ocet, hořčici, sůl, pepř smícháme a přidáme do salátu. Dobře promícháme, posypeme posekanou petrželovou natí a na chladném místě necháme několik hodin rozležet.