1 kg kapra
40 g uzené slaniny
10 g oleje
100 g rostlinného tuku
20 g másla
200 g nakládaných sterilovaných kapií
1 stroužek česneku
mletá červená paprika
mletý černý pepř, sůl
Kapra vykucháme a očistíme, nakrájíme na porce a každou z nich prošpikujeme proužky slaniny. Osolíme, ochutíme pepřem a paprikou, zakápneme olejem a necháme v chladu 1 hodinu. Potom porce kapra opečeme v rozehřátém tuku, do kterého před dopečením dáme máslo, na proužky nakrájené nakládané kapie a rozmačkaný stroužek česneku. Krátce podusíme.