300 g neloupaných mandlí
300 g moučkového cukru
3 bílky
5-10 kapek aroma hořkých mandlí
trochu cukru na posypání
Smícháme cukr, mleté mandle a aroma hořkých mandlí. Bílky ušleháme v pevný sníh a potom do něj lehce zamícháme sypkou směs. Z těsta tvoříme kuličky o průměru asi 2 cm a klademe je dost daleko od sebe na vymazaný alobal rozprostřený na plechu. Pečeme v mírně předehřáté troubě asi 20 minut. Vychladlé pocukrujeme.