1 kg filé z kapra
200 g strouhanky
3 vejce
50 g hrubé mouky
trocha mlékka
olej na smažení
mletý bílý pepř
sůl
Filé z kapra rozdělíme na porce, osolíme, opepříme a necháme asi hodinu odležet. Porce ryby osušíme, obalíme postupně ve vejcích rozšlehaných s trochou mléka a strouhance smíchané s hrubou moukou a usmažíme v dostatečné vrstvě oleje do světle hněda. Ještě horké rybí maso ihned pokládáme na savý papír, aby se odstranil přebytečný tuk. Podáváme s bramborovým salátem.
Jedna odpověď na „Recept: Klasický smažený kapr“
Jojo, smažený kapr je už taková klasika. Je ale pravda, že způsobů, jak připravit kapra je mnohem víc. Několik dobrých tipů například mají v sekci s recepty na https://www.zachytame.cz/ Už jsem jich několik zkoušela a zatím to vždy dopadlo dobře. 🙂