280 g polohrubé mouky
140 g másla
140 g práškového cukru
3 žloutky
1 šálek mléka
3/4 balíčku prášku do pečiva
špetka soli
citron rozinky
spařené a oloupané mandle
sníh ze 3 bílků
Žoutky utřeme v míse s práškovým cukrem a máslem, pak přidáme polohrubou mouku, mléko, prášek do pečiva, špetku soli, citronovou št’ávu a strouhanou citronovou kůru. Do těsta vmícháme hrst rozinek a posekané spařené mandle, nakonec přimícháme tuhý sníh. Plníme do tukem vymazané a moukou vysypané bábovkové formy a pečeme v předehřáté troubě.