1/2 hlávky bílého zelí
1 cibule
sůl a mletý pepř podle chuti
1 sklenička vody
3 polévkové lžíce octa
3 polévkové lžíce oleje
1 kávová lžička cukru
2 polévkové lžíce francouzské hořčice
voda, sůl
Zelí očistíme, omyjeme a nakrouháme na jemné nudličky. Nakrouhané zelí vložíme na 2 minuty do hrnce s vroucí osolenou vodou. Zelí scedíme a propláchneme studenou vodou. Necháme okapat. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Obojí dáme do mísy, osolíme a opepříme. Na zálivku smícháme olej, ocet, cukr, vodu a hořčici. Mícháme dokud se vše nespojí v hladkou emulzi. Přelijeme zelí a necháme v chladničce rozležet.