1 kachna
1 malá hlávka červeného zelí
1 cibule
trochu sádla
trochu červeného vína
trochu mouky
trochu cukru
6-8 jablek
kmín, ocet
Vykuchanou kachnu osolíme, okmínujeme a za stálého polévání pečeme. Hlávku červeného zelí rozřežeme na proužky, které dáme na cibuli, zpěněnou na sádle. Osolíme je okmínujeme a dusíme doměkka. Potom zelí ještě ochutíme octem, červeným vínem a cukrem. Neoloupaná jablka seřízneme u stopky jen natolik, abychom je mohli zbavit jaderníku a vyhloubit. Naplníme je červeným zelím a pokapané št’ávou z kachny je dáme do trouby přepéci. Zbytek zelí dáme na talíř, k němu maso a nakonec hotová jablka. Podáváme a bramborami či bramborovými knedlíky.