1000 g masa z jakýchkoliv sladkovodních ryb
150 g másla
4 vejce
lžíce krupice
80 g strouhanky
pepř, zázvor, sůl, hrubá mouka na obalení, olej na pečení
Rybí maso udusíme na másle, zbavíme kůže, vykostíme a umeleme na masovém strojku. Přidáme všechny ostatní suroviny včetně št’ávy z dušení. Z dobře vypracované hmoty vyválíme šišku, kterou obalíme v hrubé mouce a na oleji upečeme.