1500 g kapra
2 vejce
česnek, sůl, hladká mouka
špetka oregana, špetka majoránky
mletá paprika, strouhanka
250 g oleje
Kapra očistíme, vykucháme, naporcujeme. Porce osušíme, potřeme lisovaným česnekem, osolíme a necháme půl hodiny odležet. Potom obalíme v hladké mouce, do které jsme přidali papriku, obalíme v rozšlehaném vejci a obalíme ve strouhance smíchané s oreganem a majoránkou. Smažíme na oleji po obou stranách. Zdobíme citronem.