500 g mlíčí
1/4 l bílého vína
120 g žampionů
40 g másla
lžička másla, lžička hladké mouky
Mlíčí uvaříme v bílém víně, rozkrájíme na plátky. Žampiony také pokrájíme na plátky. Ze lžičky mouky a lžičky másla uděláme světlou jíšku, kterou použijeme k zahuštění vývaru. Vývar umícháme do hladka. Do této omáčky přidáme pokrájené žampiony ( sterilované nebo syrové ), dobře promícháme a nalejeme do zapékacích mušlí. Na omáčku navrstvíme pokrájené mlíčí a znovu přelejeme omáčkou, Zapékáme v předehřáté troubě asi 20 minut. Zdobíme citronem a petrželkou, podáváme horké.