Kuřecí salát:
4 porce kuřecích prsíček
30 g olivového oleje
2 lžičky citronové šťávy
1 lžička oregana
1/4 lžičky soli
1 lžička drceného černého pepře
Zálivka tzatziki:
1 šálek bílého nízkotučného jogurtu
2/3 šálku oloupaných okurek bez semínek nakrájených na kostičky
1 stroužek drceného česneku
1 lžíce olivového oleje
1 lžička bílého octa
30 g posekaného čerstvého kopru
45 g posekané čerstvé máty
1/4 lžičky soli
180 g pokrájeného hlávkového salátu
1 rajče nakrájené na kostičky
V mělké misce smícháme olej, citronovou šťávu, oregáno, sůl a pepř. Přidáme kuře a obalíme. Postavíme na 2-3 hodiny do ledničky. Poté necháme porce okapat a grilujeme pokud není dobře propečené. Necháme vychladit.
Na zálivku: Smícháme jogurt, okurky, česnek, olej, ocet, kopr, mátu a sůl. V mixéru ušleháme dohladka. Necháme vychladit.
Před podáváním kuře pokrájíme a narovnáme na hlávkový salát, zdobíme kousky rajčat a podáváme se zálivkou.