1 kg uzených ryb
150 g uzeného špeku
200 g cibule
200 g sterilované zeleniny
paštikové koření
sůl
Z porcí uzených ryb stáhneme kůži, ze které seškrábeme tuk. Maso vykostíme, přidáme tuk, zeleninu, pokrájenou cibuli, promícháme a vše jednou až dvakrát umeleme na masovém strojku. Do směsi přidáme paštikové koření, podle chuti osolíme, dobře promícháme a plníme do menších sklenic. Uzavřeme víčky a sterilujeme v bodu varu hodinu a druhý den opět hodinu.