450 g Polohrubá mouka
200 g Máslo
6g Prášek do pečiva
200 g Moučkový cukr
4 ks Žloutek
Náplň
600 g Jablka
200 g Cukr krystal
100 Ořechy
4 ks Bílek
50 g Rozinky
1 lžička Skořice
Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme žloutky utřené cukrem, změklé máslo a vpracujeme co nejrychleji do těsta. Dvě třetiny namačkáme do plechu a 1/3 těsta necháme v chladničce (mrazničce) ztuhnout. Na plech s těstem nastrouháme jablka, ochutíme skořicí, vypranými rozinkami (případně namočenými předem v rumu) a zasypeme strouhanými ořechy. Na jablka rozetřeme pevný sníh z bílků a cukru, postrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a dáme vyhřáté trouby péct. Pečeme na 180 st. cca 35-40 minut. Až začně těsto růžovět.