rybíz
živná sůl
kvasinky
cukr
Omytý a třapin zbavený rybíz vylisujeme na strojku na ovoce, št’ávu rozředíme, na litr vody a osladíme. (Na litr št’ávy upravené vodou 280-320 g cukru). Přidáme kvasinky a živnou sůl a necháme kvasit 6-8 týdnů. Potom víno stočíme, necháme několik dní stát a opět stočíme. To opakujeme nejméně třikrát. Potom stáčíme do láhví a dobře uzavřeme.