1 l jablečné št’ávy
1 1/2 kg cukru
6-8 g kyseliny citronové
Št’ávu z omytých a očištěných jablek smícháme s cukrem a kyselinou citronovou a zahříváme, až se cukr rozpustí. Pak ji rychle zahřejeme na teplotu 80 stupňů C a po vychladnutí ji plníme do čistých suchých láhví. Láhve uzavřeme korkovými zátkami nebo korunkovými uzávěry a uložíme v chladu. Do jablečného sirupu přidáváme pro zlepšení chuti různé ovocné tresti.