400 g mladých brambor
1 kg mrkve
1 stroužek česneku
1 lžíce másla
sůl, cukr
100 ml smetany ke šlehání
4 vejce
50 g mandlových lupínků
2 lžíce strouhaného parmazánu
petrželka
Omyté brambory vaříme ve vroucí osolené vodě 15-20 minut. Slijeme, oloupeme a podélně rozpůlíme. Česnek prolisujeme. Mrkev nakrájíme na kousky. Rozehřejeme máslo a mrkev s česnekem na něm přibližně 5 minut podusíme. Přilijeme 400 ml vody a přivedeme k varu. Dochutíme solí a cukrem. Přikryté vaříme při mírné teplotě asi 10 minut. Mrkev necháme okapat, 200 ml vývaru si zachytíme. Brambory a mrkev dáme do zapékací misky. Vývar ušleháme se smetanou, vejci, solí a mandlovými lupínky. Nákyp přelijeme touto směsí a posypeme strouhaným parmazánem. Zapékáme v předehřáté troubě při střední teplotě zhruba 15 minut. Před podáváním ozdobíme petrželkou.