2 stroužky česneku
svazek bazalky
200 g krájených rajčat z plechovky
strouhaná kůra z 1 citronu
500 g krůtích prsou
1 červená, žlutá a zelená kapie
250 g řapíkatého celeru
3 lžíce olivového oleje
sůl, pepř
1-2 lžíce světlé instantní jíšky
Oloupaný česnek najemno nasekáme. Bazalku opereme, několik lístků si odložíme na ozdobu, zbylou najemno posekáme. Rajčata z plechovky necháme na sítku okapat a smícháme je s česnekem, bazalkou a citronovou kůrou. Krůtí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Všechny kapie a řapíkatý celer pokrájíme na kousky. Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm prudce orestujeme. Podle chuti osolíme a opepříme. Přidáme ochucená rajčata a znovu kráte orestujeme. Směs na pánvi zředíme asi 1/2 litrem vody. Přivedeme k varu a nejméně 10 minut dusíme. Potom zahustíme jíškou a ještě krátce povaříme. Nakonec guláš dochutíme solí a pepřem. Podáváme ozdobený zbylou bazalkou.