500 geidamu
200 g oliv bez pecek
200 g čerstvých hub
2 červené papriky
2 dl octa
1 dl olivového oleje
6 stroužků česneku
2 cibule
2 feferonky
2 lžíce cukru
2,5 dl vody
1 bobkový list
10 kuliček pepře
6 kuliček nového koření
snítka tymiánu
Do vroucí osolené vody vložíme nakrájené houby a papriku a asi po 10 minutách vodu slijeme. Nakrájený sýr, cibuli, olivy, papriku, houby, česnek, feferonky a všechno koření narovnáme do vhodné velké nádoby a zalijeme olejem tak, aby byly všechny suroviny potopené. Nádobu uzavřeme a necháme 10 dnů odležet v chladu. Během marinování několikrát protřepeme.