1 kuře
sůl
1 lžička nahrubo drceného pepře
špetka tymiánu
100 g másla
1 1/2 šálku rýže
lžíce másla
3 lžičky pokrájené cibule
3 lžíce nakrájeného celeru
trochu cukru
sůl
šálek pomerančové št’ávy
Kuře osolíme, opepříme, potřeme vně i uvnitř troškou utřeného tymiánu, obložíme máslem a upečeme dočervena. Mezitím uvaříme ve slané vodě rýži téměř doměkka. Na lžíci másla osmahneme cibulku a celer, přidáme špetku cukru, smícháme s rýží a zalijeme pomerančovou št’ávou. Necháme 10 minut vsáknout na slabém plameni. Kuře podáváme rozdělené na díly s pomerančovou rýží a s plátky pomeranče.