1 kuře
2 lžíce oleje
70 g anglické slaniny
100 g klobásy
1 velká cibule
100 g hub
3 papriky
100 g rajčat
200 g brambor
sůl, kmín
pepř
paprika sladká i pálivá
vývar
petrželka
Kuře očistíme, rozsekneme na 1/2 a opečeme na oleji spolu s pokrájenou cibulí. Pak osolíme, opepříme, posypeme paprikou. Pekáček vytřeme olejem s cibulí, dáme do něj směs pokrájených paprik, pokrájené slaniny, hub, brambor pokrájených na kostičky, posolíme, můžeme přidat i petrželku a kmín. Na to položíme půlky kuřete, kolečka klobásy a zaprášíme paprikou, podlijeme vývarem a pečeme. Svrchu posypeme půlky částí rozkrájené slaniny. Podle potřeby během pečení ještě podlijeme vývarem. Kuře opečené dočervena rozdělíme na porce, přidáme zapečené brambory, obložíme rozkrájenými rajčaty, posypeme petrželkou.