4 žloutky
150 g práškového cukru
80 g strouhaných ořechů
150 g strouhaných jablek
3 polévkové lžíce krupice
1 polévková lžíce kakaa
6 bílků
rozstrouhané tatranky
pařížská šlehačka
Krém:
120 g másla
150 g práškového cukru
1 žloutek
3 plné lžíce kakaa
3 lžíce vařící vody
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme ořechy, strouhaná jablka, krupici, kakao a nakonec lehce vmícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků. Vše vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a upečeme. Vychladlý dort rozřízneme, promažeme, pomažeme i strany, posypeme rozstrouhanými tatrankami a povrch namažeme opět krémem a zdobíme pařížskou šlehačkou. Krém: Máslo utřeme s práškovým cukrem, přidáme žloutek a dále třeme. Shrneme doprostřed mísy, uděláme důlek, do kterého nasypeme kakao, přilijeme vodu a vše důkladně utřeme.