800 g štiky
kořenová zelenina
50 g másla
2 lžičky hořčice
1 dl vína
0,5 dl smetany
cukr, sůl
mletý pepř, muškátový květ
Porce štiky uvaříme ve slané vodě s kořenovou zeleninou. Na pánvi rozpustíme máslo, vmícháme hořčici, přidáme cukr, pepř, muškátový květ, mírně zasmahneme, zalijeme vínem a nakonec přidáme smetanu. Porce ryby přelijeme na talíři omáčkou.