500 g hladké mouky
400 g strouhaného tvrdého sýra
250 g másla
1/8 l sladké smetany
sůl
sladká mletá paprika
1 vejce na potření
mouka na vál
100 g másla
100 g strouhaného eidamu na naplnění
Smícháme mouku se strouhaným sýrem, máslem a hustou smetanou, přidáme podle chuti sůl a papriku. Necháme v chladu 3 hodiny odležet, pak rozválíme, vykrájíme sušenky, potřeme je vejcem a v předehřáté troubě upečeme. Strouhaný sýr Eidam vyšleháme s máslem a ještě teplé sušenky jím lepíme k sobě a podáváme.