800 g kapra
2 vejce
80 g tvrdého sýra
50 g hrubé mouky
1 dl mléka
80 g oleje
pepř
sůl
Kapra nakrájíme na porce, které osušíme, osolíme a opepříme. Vejce rozkvedláme s mlékem, přidáme na jemném struhadle strouhaný sýr, přilijeme trochu piva. Těstíčko musí mít správnou hustotu, aby dobře ulpělo na porcích kapra. Porce kapra namočené do sýrového těstíčka vložíme do rozpáleného oleje a zvolna je smažíme do zlatavé barvy.